Laktoza (dwucukier) naturalnie występuje wyłącznie w mleku i produktach mlecznych.🥛

Do strawienia laktozy niezbędny jest enzym ➡️ laktaza ➡️ rozkłada laktozę do dwóch cukrów prostych ➡️ glukozy i galaktozy.

U chorych na celiakie toksycznie działający gluten powoduje niszczenie kosmków jelitowych, w wyniku czego dochodzi do ich zaniku.

Co to oznacza?
Prowadzi to do niedoboru enzymów trawiennych, w tym laktazy ➡️ a więc nietolerancja laktozy bardzo często występuje u osób z nowo rozpoznaną celiakią.

Warto wiedzieć ↙️
Przy ścisłym przestrzeganiu diety bezglutenowej w celiakii dochodzi do regeneracji kosmków jelitowych ➡️
przywrócenie właściwego wytwarzania laktazy jest możliwe.
Najlepszy czas na ponowne włączenie produktów mlecznych do jadłospisu to okres 2–3 miesięcy po wprowadzeniu diety bezglutenowej.
Warto zacząć od produktów, które zawierają najmniej laktozy ➡️ serów i fermentowanych produktów mlecznych.

Najczęściej występujące objawy nietolerancji laktozy:
➡️biegunki o różnym stopniu nasilenia
➡️nudności i wymioty
➡️nadmierna produkcja gazów, wzdęcia
➡️uczucie przelewania i ból brzucha

Przy zastosowaniu diety bezmlecznej, warto wprowadzić produkty stanowiące źródło wapnia:
➡️ kasze: w przypadku celiakii należy uwzględnić kaszę jaglaną, kaszę kukurydzianą oraz produkty z pseudozbóż, czyli kaszę gryczaną, amarantus, i komosę ryżową.
➡️ orzechy, pestki i nasiona: przede wszystkim sezam, mak, pistacje, migdały, pestki słonecznika
➡️ warzywa ciemnozielone: szpinak, brokuły, rzeżucha, jarmuż, fenkuły, boćwina
➡️ nasiona roślin strączkowych: soja, cieciorka, soczewica, fasola
➡️ owoce suszone: przede wszystkim figi

Czy takie posty są dla Ciebie przydatne? Daj znać w komentarzu!💚